Las ventajas de comprar jamón cortado a mano frente al cortado a máquina 

Cada jamón es único y puede variar en tamaño, forma y curación. Al optar por el corte a mano, el cortador puede adaptarse a las características específicas de cada pieza. Esto permite ajustar el grosor de las lonchas según las preferencias personales, ofreciendo una experiencia a medida para cada consumidor. Además, el corte a mano permite seleccionar las partes más sabrosas del jamón, como la maza o la punta, maximizando el disfrute de cada loncha. 

El jamón cortado a mano conserva mejor sus propiedades organolépticas. Al realizar un corte manual, se minimiza el estrés térmico y mecánico sobre la carne, lo que contribuye a preservar su textura, sabor y aroma originales. Por otro lado, el corte a máquina, al ser más rápido y mecanizado, puede generar calor y fricción excesivos, lo que podría afectar negativamente la calidad del jamón. 

El corte a mano ofrece una presentación visual y estética excepcional. Los cortadores expertos saben cómo extraer las lonchas de forma elegante y con una apariencia atractiva. El aspecto del jamón cortado a mano es más homogéneo y tiene un aspecto artesanal, lo que realza la experiencia gastronómica y la convierte en algo especial y único. 

Optar por el jamón cortado a mano es una manera de apoyar y preservar la tradición de la cultura del jamón. Esta técnica se ha transmitido de generación en generación, y cada cortador a mano es un guardián de esta valiosa artesanía culinaria. Al comprar jamón cortado a mano, contribuimos a mantener viva esta tradición y a valorar el esfuerzo y la dedicación que implica su elaboración. 

Aunque el jamón cortado a máquina puede ser conveniente en ciertos contextos, el jamón cortado a mano ofrece una experiencia culinaria única y superior. La destreza de los cortadores, la personalización, la conservación de las propiedades organolépticas, la presentación visual y el apoyo a la tradición son solo algunas de las ventajas de optar por esta técnica artesanal. 

Al elegir el jamón cortado a mano, estamos garantizando un sabor y una experiencia excepcionales que nos acercan aún más a la esencia de la cultura gastronómica española.